Незважаючи на поширену думку, горілка, як і будь-яка інша рідина, може замерзнути. Це
відбувається через те, що горілка є розчином харчового спирту у воді. Хоча етанол має
нижчу температуру замерзання, ніж вода, їх суміш замерзає при температурі, яка
знаходиться між цими двома значеннями.
Чому ж існує цей міф про те, що горілка не замерзає?
● Температура замерзання: Стандартна 40-градусна горілка замерзає приблизно при
-25 градусах Цельсія. Це досить низька температура, яку важко досягти в побутових
умовах.
● Склад горілки: Крім етанолу і води, в горілці можуть бути присутні інші домішки, які
можуть впливати на температуру її замерзання.
● Швидкість охолодження: Швидкість, з якою охолоджується горілка, також впливає
на процес замерзання.
Чому важливо знати температуру замерзання горілки?
● Якість продукту: Деякі люди помилково вважають, що якщо горілка не замерзає, то
вона вищої якості. Це не так. Температура замерзання залежить від концентрації
спирту та інших компонентів, а не від якості продукту.
● Безпека: Знання температури замерзання горілки допоможе уникнути неприємних
ситуацій, наприклад, якщо ви захочете охолодити її в морозильній камері.
👉 Висновок
Горілка замерзає, але при досить низьких температурах. Міф про те, що вона не замерзає,
пов'язаний з недостатньою інформацією про властивості рідин та з неправильним
тлумаченням процесу замерзання.
