Для виробництва горілки використовується етиловий спирт (харчовий спирт) високого ступеня
очищення, який також називають ректифікованим спиртом.
Цей спирт є основним компонентом напою і зазвичай розводиться водою до досягнення стандартної міцності близько 40% об'єму.
очищення для видалення домішок, таких як метанол, альдегіди та сивушні олії, що
забезпечує нейтральний смак та аромат кінцевого продукту.
● Сировина: Харчовий етиловий спирт для горілки переважно виробляється з рослинної сировини, багатої на вуглеводи. Найпоширенішою сировиною є:
○ Зернові культури: Пшениця, жито, ячмінь, овес. Горілка, виготовлена із
зернового спирту, часто вважається класичною.
○ Картопля: Також використовується, іноді в суміші із зерном.
○ Цукрові буряки (меляса): Менш поширений варіант для високоякісних
горілок.
Існують різні класи спирту, що відрізняються за ступенем
очищення та видами сировини. В Україні та деяких інших країнах поширені такі класи:
домішок, отриманий шляхом ферментації та подальшої ректифікації сировини, переважно зернової.
Звертайтесь за телефоном 📞0932956425 або залишайте замовлення в нашому алкомаркеті АЛКОУКР (продаж спирту та алкоголю в тетрапаках).
Цей спирт є основним компонентом напою і зазвичай розводиться водою до досягнення стандартної міцності близько 40% об'єму.
Основні характеристики та види спирту для горілки
● Високий ступінь очищення: Спирт для горілки проходить багатоступеневе
очищення для видалення домішок, таких як метанол, альдегіди та сивушні олії, що
забезпечує нейтральний смак та аромат кінцевого продукту.
● Сировина: Харчовий етиловий спирт для горілки переважно виробляється з рослинної сировини, багатої на вуглеводи. Найпоширенішою сировиною є:
○ Зернові культури: Пшениця, жито, ячмінь, овес. Горілка, виготовлена із
зернового спирту, часто вважається класичною.
○ Картопля: Також використовується, іноді в суміші із зерном.
○ Цукрові буряки (меляса): Менш поширений варіант для високоякісних
горілок.
Класифікація спирту
Існують різні класи спирту, що відрізняються за ступенем
очищення та видами сировини. В Україні та деяких інших країнах поширені такі класи:
- "Люкс": Високоякісний спирт, вироблений переважно із зерна та/або картоплі.
- "Альфа": Вважається спиртом вищого ступеня очищення, виробляється виключно із зернової сировини (пшениця, жито або їх суміш). Використовується для елітних сортів горілки.
- "Пшенична сльоза": Спирт найвищого рівня очищення, виготовлений з відбірної пшениці.
- "Екстра": Якісний спирт, який також використовується у виробництві горілки. Допускає використання до 60% картопляного крохмалю в початковому суслі.
- "Спирт вищої очистки": Продукт, що проходить багаторазову фільтрацію.
домішок, отриманий шляхом ферментації та подальшої ректифікації сировини, переважно зернової.
Звертайтесь за телефоном 📞0932956425 або залишайте замовлення в нашому алкомаркеті АЛКОУКР (продаж спирту та алкоголю в тетрапаках).
